Lachs ist der beliebteste Speisefisch Deutschlands. Kein Wunder, denn Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mit seinen natürlichen Omega-3-Fettsäuren ist er einer der reichhaltigsten Omega-3-Lieferanten für uns Menschen. [Mehr lesen…]
Die Hamburger Fischwerker, die nach alter skandinavischer Tradition Graved Lachs beizen, expandieren Anfang 2019 in die Arabischen Emirate. Die Hamburger Fischfreunde produzieren Graved Lachs und Graved Loins vom Feinsten. Sie [Mehr lesen…]
Wir sind seit Sommer 2016 ein fischverarbeitendes Unternehmen in Hamburg und konzentrieren uns im Wesentlichen auf traditionell gebeizten Lachs nach skandinavischer Art (Graved Lachs). Dabei verwenden wir ausschließlich frische Kräuter [Mehr lesen…]
Auf die richtige Wahl beim Fischkauf macht Greenpeace zur Osterzeit aufmerksam – beispielhaft beim beliebten Lachs. Im Fischratgeber zeigt die unabhängige Umweltorganisation ökologisch vertretbaren Fisch sowie Meeresfrüchte und bietet damit [Mehr lesen…]
Der norwegische Restaurantchef Odd Einar Tufteland gilt in seiner Heimat als ausgewiesener Seafood-Kenner. Speziell als Grill-Experte für frischen Lachs, gibt der Norweger jetzt in der neuen Anleitung „Einfach Lachs grillen“ [Mehr lesen…]
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